バーテンダー達の熱き戦い~斬新さだけでは勝ち残れない世界~

化学の組成式の様に行かないのがテイスティングの世界です。そうです。理屈ではないのです。最高の材料の組み合わせというだけでは脳裏に思い浮かべていた結果が出せないのが現実という物でしょう。さらに手際の良さと、見栄えの良さも。順列から言えば無限大の中からいかにして旨し酒を導き出せるか。トップに君臨する彼らの戦いはこれからも続くのです。